木绵豆腐有哪些营养价值和功效？

木绵豆腐，又称绢豆腐，是一种质地细腻、口感滑嫩的豆制品。它富含优质植物蛋白，易于人体消化吸收，同时含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血液系统的正常运作。木绵豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，对心血管健康有益。此外，它还含有丰富的维生素E和B族维生素，有助于维持皮肤健康和神经系统功能。适量食用木绵豆腐，可以作为健康饮食的一部分，为人体提供多种必需营养素。