山楂的营养成分有哪些？

山楂，学名Crataeguspinnatifida，是一种常见的食用果实，其营养成分丰富。山楂中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，以及多种有机酸如苹果酸、柠檬酸等。这些有机酸有助于促进消化，增强食欲。此外，山楂还含有一定量的黄酮类化合物，这类化合物具有抗氧化、抗炎等生物活性。山楂的营养成分使其成为一种有益于健康的食品，适量食用有助于改善心血管健康和消化系统功能。