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吃小龙虾不宜搭配哪些食物?

2025-05-27 09:52:2912548人阅读

问题描述:(男 ,22岁)吃小龙虾不宜搭配哪些食物?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

食用小龙虾时,应避免搭配某些食物以减少不良反应的风险。首先,小龙虾不宜与含有大量维生素C的食物同食,如柑橘类水果,因为维生素C与虾中的五价砷可生成有毒的三价砷。其次,小龙虾不宜与富含鞣酸的食物同食,如柿子、茶叶等,因为鞣酸可能与虾中的蛋白质结合,影响消化吸收。此外,小龙虾也不宜与含有大量草酸的食物同食,如菠菜,因为草酸可能与虾中的钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收。综上所述,食用小龙虾时应避免搭配富含维生素C、鞣酸和草酸的食物,以减少不良反应的风险。
2025-05-27

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