地瓜皮能吃吗？

地瓜皮，即红薯皮，是可以食用的。红薯皮含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，需要注意的是，红薯皮上可能残留农药、细菌或寄生虫，因此在食用前应彻底清洗。此外，部分人对红薯皮可能存在过敏反应，如有不适，应避免食用。总的来说，红薯皮是可以食用的，但需确保其清洁安全，并且根据个人体质和健康状况适量食用。