吃酸菜有哪些健康益处？

酸菜是一种经过发酵处理的蔬菜食品，具有多种健康益处。首先，酸菜中的乳酸菌有助于维持肠道微生态平衡，促进消化，增强肠道免疫力。其次，酸菜中的有机酸和维生素C有助于抗氧化，减缓衰老过程。此外，酸菜中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，酸菜中的矿物质如钙、铁等有助于骨骼健康和血液功能。适量食用酸菜，可以为人体提供丰富的营养，促进健康。