鳕鱼有哪些营养价值和健康功效？

鳕鱼是一种营养价值丰富的海产品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）、维生素D、维生素B12、硒等微量元素。这些营养成分对人体健康具有多种益处：优质蛋白质有助于肌肉生长和修复；欧米伽-3脂肪酸对心脏健康有益，可以降低心血管疾病风险；维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要；维生素B12对神经系统功能和红细胞生成有重要作用；硒是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。因此，适量食用鳕鱼可以为人体提供必需的营养素，促进健康。