苦杏仁怎么吃才安全？

苦杏仁含有氢氰酸，食用不当可能导致中毒。为确保安全，应选择经过脱毒处理的苦杏仁，避免直接食用生杏仁。烹饪时，应将苦杏仁彻底煮熟，以减少氢氰酸含量。同时，应控制摄入量，避免过量食用。若出现不适症状，如恶心、呕吐、头晕等，应立即就医。