大米有哪些营养价值和功效？

大米作为常见的主食，含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。它还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及矿物质，如镁、钾和锌等。这些营养素对于维持正常的生理功能和增强免疫力具有重要作用。大米的温和性质使其适合各种体质的人群食用，有助于健脾养胃、益气补中。此外，适量食用大米还有助于缓解疲劳、改善睡眠和促进消化。