代可可脂巧克力对健康有何影响？

代可可脂巧克力含有的反式脂肪酸对人体健康有潜在的负面影响。摄入过量的反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险，因为它能够提高低密度脂蛋白（LDL）水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）水平，导致动脉粥样硬化。此外，反式脂肪酸的摄入还可能影响胰岛素敏感性，增加患糖尿病的风险。因此，建议减少代可可脂巧克力的摄入，选择天然可可脂制成的巧克力，以维护心血管健康和降低慢性疾病的风险。