梅花肉有哪些营养价值和功效？

梅花肉，即猪的上肩肉，含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、维生素B群、矿物质等营养成分。其蛋白质易于消化吸收，有助于肌肉生长和修复；必需氨基酸如赖氨酸、色氨酸等，对维持生理功能和增强免疫力有重要作用。维生素B群有助于能量代谢和神经系统健康。此外，梅花肉中的铁质有助于预防贫血，锌元素则对生长发育和免疫功能至关重要。适量食用梅花肉，可以为人体提供必需的营养素，促进健康。