虾米的营养价值及功效是什么

虾米，又称虾皮，是一种富含营养的海产品。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，对人体健康具有多方面的益处。虾米中的蛋白质有助于增强机体免疫力，促进生长发育；钙质有助于骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松；磷和铁则对维持正常的生理功能和血液健康至关重要。此外，虾米还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老，保护心血管健康。适量食用虾米，可以为人体提供必需的营养成分，促进健康。