槲皮素的作用是什么？

槲皮素是一种存在于多种植物中的黄酮类化合物，具有多种生物活性。它通过抑制炎症反应、抗氧化应激、调节免疫反应等机制，对心血管系统具有保护作用，能够降低血压和血脂水平，预防动脉粥样硬化。此外，槲皮素还具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移。在神经系统方面，槲皮素具有神经保护作用，能够改善认知功能和预防神经退行性疾病。同时，它还具有抗病毒和抗菌活性，有助于增强机体的免疫防御能力。