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米饭和面条哪个更易消化吸收?

2025-05-27 15:22:498485人阅读

问题描述:(男 ,23岁)米饭和面条哪个更易消化吸收?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

米饭和面条都是常见的主食,它们的消化吸收程度受到多种因素的影响,包括烹饪方法、个体差异等。从营养成分上看,米饭和面条的主要营养成分都是碳水化合物,其中米饭的淀粉含量略高于面条。在消化吸收方面,由于面条在制作过程中经过了揉捏和拉伸,其淀粉结构相对更松散,因此相较于米饭,面条可能更易于消化吸收。然而,这并不意味着所有人都会感受到同样的消化吸收效果,因为个体的消化能力存在差异。总的来说,面条在一般情况下可能更易于消化吸收,但具体情况还需根据个人的饮食习惯和消化能力来判断。
2025-05-27

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