胆囊炎患者应避免哪些食物？

胆囊炎患者在饮食上应避免高脂肪、油炸、辛辣刺激性食物，如肥肉、炸鸡、辣椒等；同时应限制含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄等；避免过多摄入咖啡因和酒精，以免刺激胆囊收缩；此外，应减少精制糖和加工食品的摄入，以降低胆汁的粘稠度。建议患者多食用富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜和水果，以及低脂肪的鱼类和瘦肉，以促进胆汁的排泄和减轻胆囊负担。