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稻米油有哪些健康益处和潜在风险?
2025-05-27 11:13:54
13053人阅读
问题描述:(男 ,27岁)稻米油有哪些健康益处和潜在风险?
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
稻米油,也称为米糠油,是一种从稻米加工副产品中提取的食用油。它富含不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低心血管疾病风险。稻米油还含有维生素E、植物甾醇和生育酚等抗氧化成分,有助于保护细胞免受自由基损伤。此外,它还含有一定量的植物固醇,可能有助于降低胆固醇水平。然而,由于稻米油的加工过程可能涉及高温和化学处理,存在潜在的食品安全风险,如可能的污染物残留。因此,消费者在选择时应关注产品来源和加工质量。
2025-05-27
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