香椿芽有哪些健康益处？

香椿芽作为一种营养丰富的食材，具有多种健康益处。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。香椿芽中的抗氧化成分能够清除自由基，对抗细胞老化，具有一定的抗衰老作用。此外，香椿芽还具有利尿、清热解毒的功效，有助于改善消化系统功能，促进新陈代谢。适量食用香椿芽，可以为人体提供必要的营养，促进健康。