毛血旺的营养价值和健康功效是什么？

毛血旺是一道以鸭血、毛肚等为主要食材的川菜，具有较高的营养价值和一定的健康功效。鸭血富含铁质，有助于预防贫血；毛肚等动物内脏含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对增强免疫力、促进新陈代谢有一定作用。此外，毛血旺中的辣椒、花椒等调料能够促进血液循环，有助于驱寒暖胃。然而，由于其辛辣和高油脂的特性，过量食用可能对胃肠道造成刺激，因此建议适量食用，并结合个人体质和健康状况进行调整。