甘蔗发红还能吃吗？

甘蔗发红可能是由于霉菌感染导致的，这种情况下不建议食用。霉菌产生的毒素可能对人体健康造成危害，如引起食物中毒、腹泻、呕吐等症状。若甘蔗发红部分仅限于表皮，且内部质地未受影响，可将发红部分彻底切除后食用。但若发红部分已深入内部，建议丢弃，以免摄入有害物质。在食用甘蔗时，应选择新鲜、无霉变、无异味的甘蔗，以确保食品安全。