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糖蛋白是糖还是蛋白质?

2025-05-27 19:50:549754人阅读

问题描述:(男 ,23岁)糖蛋白是糖还是蛋白质?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

糖蛋白是一种复合生物分子,由糖类和蛋白质通过共价键结合而成。在分子结构中,糖类部分与蛋白质部分相互连接,共同发挥生物学功能。糖蛋白广泛存在于细胞表面、细胞外基质以及多种生物体液中,参与细胞识别、信号传导、免疫应答等多种生理过程。因此,糖蛋白既包含糖类成分,也包含蛋白质成分,不能简单地归类为糖或蛋白质。它们的独特结构和功能使其在生物体中扮演着重要角色。
2025-05-27

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