糖蛋白是糖还是蛋白质？

糖蛋白是一种复合生物分子，由糖类和蛋白质通过共价键结合而成。在分子结构中，糖类部分与蛋白质部分相互连接，共同发挥生物学功能。糖蛋白广泛存在于细胞表面、细胞外基质以及多种生物体液中，参与细胞识别、信号传导、免疫应答等多种生理过程。因此，糖蛋白既包含糖类成分，也包含蛋白质成分，不能简单地归类为糖或蛋白质。它们的独特结构和功能使其在生物体中扮演着重要角色。