蟹肉能否隔夜食用？

蟹肉隔夜食用存在一定的食品安全风险。蟹肉中含有较高的蛋白质和水分，容易滋生细菌，导致食物变质。在室温下存放过夜，细菌繁殖速度加快，食用后可能引起食物中毒。建议蟹肉烹饪后尽快食用，若需保存，应将蟹肉放入冰箱冷藏，并在24小时内食用。食用前应彻底加热，以降低食品安全风险。