医生为何不建议食用花胶？

花胶，即鱼鳔，虽然富含胶原蛋白，但医生不建议食用的原因主要有以下几点：首先，花胶的蛋白质结构与人体所需不同，消化吸收率较低，营养价值有限。其次，花胶中可能含有重金属和环境污染物，长期食用可能对健康产生不利影响。此外，花胶的胆固醇含量较高，过量食用可能增加心血管疾病的风险。最后，花胶的烹饪过程中可能添加大量油脂和调味品，不利于控制热量摄入和维持健康饮食习惯。因此，医生建议选择其他更健康、更易消化吸收的食物来补充营养。