起酥油能吃吗？

起酥油，作为一种食品加工中常用的油脂，主要成分为部分氢化植物油，含有较高的反式脂肪酸。长期食用含有反式脂肪酸的食品可能增加心血管疾病的风险。因此，建议在日常饮食中尽量减少起酥油的摄入，选择更为健康的油脂替代，如橄榄油、亚麻籽油等。对于特殊人群，如孕妇、儿童、心血管疾病患者等，更应避免食用含有起酥油的食品。总之，起酥油并非完全不可食用，但应适量控制，以维护身体健康。