减肥期间应该吃哪些蔬菜？

在减肥期间，建议摄入富含纤维、低热量的蔬菜，以促进饱腹感并减少总热量摄入。应优先选择绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和生菜，它们含有丰富的维生素和矿物质。此外，十字花科蔬菜如西兰花、花椰菜和卷心菜也是不错的选择，它们含有抗氧化剂和纤维。根茎类蔬菜如胡萝卜、甜菜根和土豆（适量食用）可以提供能量，但需注意其淀粉含量。豆类如绿豆、红豆和黑豆不仅富含蛋白质，还含有可溶性纤维，有助于控制饥饿感。最后，番茄、黄瓜和辣椒等含水量高的蔬菜也有助于增加饱腹感，同时热量较低。