糙米是升糖还是降糖？

糙米是一种低升糖指数（GI）的食物，相对于精制白米，它含有更多的膳食纤维，有助于减缓消化过程中糖分的吸收速度，从而降低血糖水平的上升速度。糙米中的膳食纤维和复合碳水化合物有助于维持血糖稳定，对于糖尿病患者和需要控制血糖的人来说是一个较好的选择。然而，糙米本身并不具有直接降低血糖的作用，其对血糖的影响主要体现在减缓血糖上升速度上。因此，糙米可以作为健康饮食的一部分，帮助管理血糖水平。