TG酶对人体有哪些危害

转谷氨酰胺酶（TG酶）是一种食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感。然而，过量摄入TG酶可能对人体产生不利影响。研究表明，TG酶可能干扰人体正常的蛋白质代谢，导致消化不良和营养吸收障碍。此外，TG酶还可能引起过敏反应，尤其是在对麸质敏感的人群中。长期大量摄入TG酶可能增加患某些疾病的风险，如肾脏疾病和自身免疫性疾病。因此，应谨慎使用含有TG酶的食品，并注意其潜在的健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。