大豆有哪些健康益处

大豆是一种营养价值高的食物，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质。大豆中的异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。大豆蛋白有助于降低胆固醇水平，对心脏健康有益。此外，大豆中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化。大豆还含有丰富的铁质，有助于预防贫血。因此，适量食用大豆及其制品，如豆腐、豆浆等，可以为人体提供多种健康益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。