鳝鱼有哪些医疗功效与作用？

鳝鱼，学名黄鳝，是一种营养价值较高的水生动物，具有多种医疗功效与作用。中医认为，鳝鱼性温味甘，归肝、脾、肾经，具有补中益气、养血益脾、祛风湿、强筋骨等功效。现代研究表明，鳝鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，对增强免疫力、促进生长发育、改善贫血、抗疲劳等方面具有积极作用。此外，鳝鱼中的鳝鱼素还具有抗炎、抗肿瘤等生物活性。然而，鳝鱼也有一定的食用禁忌，如过敏体质者、皮肤病患者等应谨慎食用。