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青菜的营养价值和功效有哪些?

2025-06-04 21:12:221653人阅读

问题描述:(男 ,20岁)青菜的营养价值和功效有哪些?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

青菜,学名叶用莴苣,是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有大量的维生素C、维生素A、维生素K以及钙、铁、钾等矿物质,对增强人体免疫力、促进骨骼发育和维持电解质平衡具有重要作用。此外,青菜中的膳食纤维有助于肠道健康,预防便秘。它还含有抗氧化物质,如β-胡萝卜素,有助于减少氧化应激和降低某些慢性疾病的风险。综上所述,青菜是一种对健康多方面有益的食物。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-04

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