发菜有何营养价值和功效？

发菜，学名为Nostocflagelliforme，是一种蓝藻类植物，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质以及膳食纤维。其蛋白质含量高达60%以上，含有人体必需的氨基酸，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。发菜还富含铁、钙、磷等矿物质，对预防贫血、骨质疏松等有积极作用。此外，发菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。适量食用发菜，可以为人体提供丰富的营养，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。