小苏打是碳酸氢钠吗？

是的，小苏打是碳酸氢钠的俗称。碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，呈白色结晶性粉末，易溶于水，具有弱碱性。在医学领域，碳酸氢钠常用于治疗胃酸过多、消化不良等症状，因其能够中和胃酸，缓解胃部不适。此外，它在食品工业中也有广泛应用，如作为烘焙过程中的膨松剂。需要注意的是，碳酸氢钠的使用应在专业医生指导下进行，以确保安全和有效。