豆浆中毒有哪些症状表现？

豆浆中毒，也称为皂苷中毒，是由于摄入未煮熟或未充分煮熟的豆浆引起的。其主要症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，同时可能伴有头晕、头痛、乏力、心慌等神经系统症状。在严重的情况下，可能出现呼吸困难、心跳加快、血压下降等循环系统症状。这些症状通常在摄入豆浆后30分钟至1小时内出现，严重程度与摄入的豆浆量和皂苷含量有关。