吃活珠子有哪些健康风险

食用活珠子（即未孵化的鸡蛋）可能存在健康风险，包括食物中毒和感染。活珠子可能含有沙门氏菌等细菌，这些细菌在孵化过程中可能未被完全消灭，食用后可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状。此外，活珠子中可能含有寄生虫，如弓形虫，食用后可能导致寄生虫感染，对健康造成威胁。因此，建议避免食用活珠子，选择经过充分烹饪的鸡蛋以降低健康风险。