孕妇能否食用皮蛋

孕妇在饮食选择上应格外谨慎。皮蛋，又称松花蛋，其制作过程中可能含有铅等重金属，长期或大量食用可能对胎儿神经系统发育产生不良影响。此外，皮蛋的蛋白质结构在加工过程中发生变化，可能增加孕妇消化系统负担。因此，建议孕妇尽量避免食用皮蛋，以确保母婴健康。在孕期，应优先选择新鲜、天然、营养丰富的食物，以满足胎儿发育需求。