铝锅做饭对人体有哪些害处？

长期使用铝锅烹饪食物可能对人体健康产生不利影响。铝元素在高温下容易与食物中的酸性物质发生反应，导致铝离子释放并被人体吸收。长期摄入过量的铝可能增加患老年痴呆症的风险，影响神经系统健康。此外，铝元素还可能干扰钙、磷等矿物质的吸收，影响骨骼健康。因此，建议减少使用铝锅烹饪，尤其是避免高温烹饪酸性食物，以降低铝摄入风险。