大豆中含有哪些营养成分？

大豆是一种营养价值丰富的食物，含有多种对人体有益的营养成分。大豆中富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。此外，大豆还含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。大豆还含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。同时，大豆中还含有多种维生素，如维生素E、维生素B群，以及矿物质，如钙、磷、铁等。这些营养成分共同作用，对维持人体健康和预防疾病具有重要作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。