牛肝有哪些功效与作用？

牛肝作为一种营养价值较高的食物，具有多种功效与作用。首先，牛肝含有丰富的铁质，对于预防和治疗缺铁性贫血具有积极作用。其次，牛肝中的维生素A含量丰富，有助于维护视力健康，预防夜盲症。此外，牛肝还含有多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进生长发育等方面也有一定的益处。同时，牛肝中的蛋白质和脂肪等营养成分，对于维持人体正常生理功能和代谢活动也具有重要作用。综上所述，牛肝是一种营养价值高、具有多种健康益处的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。