山药能降低血糖吗？

山药作为一种药食两用的植物，其含有的多糖、皂苷等成分在一定程度上具有调节血糖的作用。研究表明，山药中的多糖成分能够影响胰岛素的分泌和作用，从而对降低血糖水平产生积极影响。此外，山药中的皂苷成分也被发现具有抗氧化和抗炎作用，可能对改善胰岛素抵抗和降低血糖有所帮助。然而，山药降低血糖的效果因人而异，且不能完全替代药物治疗。因此，糖尿病患者在食用山药时，应在医生指导下进行，并结合其他降糖措施共同管理血糖。