奶粉中的麦芽糊精是何物？

麦芽糊精是一种由淀粉经过酶法水解制成的低甜度、低热值的碳水化合物，其主要作用是提供能量和改善食品的口感。在奶粉中添加麦芽糊精，可以增加奶粉的溶解性，提高其流动性，同时也有助于降低奶粉的成本。麦芽糊精在食品工业中被广泛使用，包括婴儿奶粉在内的多种食品中都可能含有。然而，对于婴儿奶粉而言，麦芽糊精的使用需要符合相关食品安全标准和法规，以确保婴儿的营养需求和健康安全。