沙姜有哪些功效与作用？

沙姜，学名山柰，是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。它性温味辛，归入脾、胃经，主要具有温中散寒、理气止痛的功效。沙姜可用于治疗胃寒呕吐、脘腹冷痛、寒湿泄泻等症状。此外，沙姜还具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗某些炎症性疾病。在烹饪中，沙姜也常被用作香料，增加食物的香气和风味。然而，沙姜性温，过量食用可能会导致上火，因此应适量食用。