毛蛋营养价值与食用风险？

毛蛋，即孵化过程中未能正常发育的鸡蛋，其营养价值与普通鸡蛋相似，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。然而，毛蛋在孵化过程中可能受到细菌污染，食用风险较高，存在食物中毒和感染疾病的风险。因此，建议消费者谨慎选择，尽量避免食用毛蛋，以保障食品安全和健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。