西红柿有哪些营养价值？

西红柿含有丰富的营养成分，包括多种维生素、矿物质和抗氧化物质。它富含维生素C、维生素A（以β-胡萝卜素的形式存在）、钾和叶酸。此外，西红柿还含有类胡萝卜素和番茄红素，后者是一种强大的抗氧化剂，有助于降低某些类型癌症的风险，并具有抗炎作用。这些营养素共同作用，有助于维持身体健康，促进免疫系统功能，并可能对心脏健康产生积极影响。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。