银耳含有哪些营养成分

银耳，学名Tremellafuciformis，是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分。它含有大量的膳食纤维、蛋白质、多糖、微量元素以及多种维生素，如维生素B、维生素D等。银耳中的多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性。此外，银耳还含有钙、磷、铁等矿物质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。银耳的营养成分使其成为一种营养价值高的健康食品。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。