吃味精有哪些健康风险

味精，即谷氨酸钠，适量摄入对人体无害，但过量摄入可能带来健康风险。长期大量摄入味精可能导致钠摄入过量，增加高血压、心脏病等心血管疾病风险。此外，部分人群可能对味精敏感，出现头痛、心悸等不适症状。味精在高温下可能转化为焦谷氨酸钠，有研究表明其可能对神经系统产生不良影响。因此，建议合理控制味精摄入量，避免过量食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。