牛肚嘌呤含量是否高

牛肚作为动物内脏，其嘌呤含量相对较高。嘌呤是核酸代谢的中间产物，过多摄入可能导致血尿酸水平升高，对痛风患者或高尿酸血症患者不利。因此，对于这些特定人群，建议限制牛肚等高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸生成和痛风发作的风险。健康人群适量食用牛肚可以补充蛋白质和铁质，但应保持均衡饮食，避免过量摄入高嘌呤食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。