秋葵能生吃吗，营养价值如何

秋葵可以生吃，但需确保彻底清洗以去除可能的农药残留和细菌。生吃秋葵能够保留其丰富的营养成分，如维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。秋葵中的黏液含有可溶性膳食纤维，有助于改善肠道健康，降低胆固醇。此外，秋葵还含有抗氧化成分，有助于预防慢性疾病。然而，生吃秋葵时应注意适量，因为其含有的草酸可能影响某些矿物质的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。