油菜的功效与作用有哪些

油菜属于十字花科植物，其种子和嫩叶均可食用。油菜含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维以及钙、钾等矿物质。油菜中的维生素C有助于增强免疫力，β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对视力和皮肤健康有益。膳食纤维有助于肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，油菜中的矿物质有助于维持电解质平衡和骨骼健康。油菜还具有一定的抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤。综上所述，油菜是一种营养价值高且对健康有益的蔬菜。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。