鸡蛋可以生吃吗，营养及注意事项

鸡蛋可以生吃，但并不推荐。生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等细菌，食用后可能引起食物中毒。此外，生鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，人体消化吸收率较低。相比之下，煮熟的鸡蛋更易于人体吸收其营养成分。在食用鸡蛋时，应确保鸡蛋完全煮熟，以降低食物中毒风险。同时，注意鸡蛋的新鲜度，避免食用变质的鸡蛋。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。