油麦菜营养价值高吗

油麦菜作为一种常见的绿色蔬菜，其营养价值较高。它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及叶酸等多种维生素，对维持人体正常生理功能具有重要作用。此外，油麦菜中还含有钙、铁、钾等多种矿物质，有助于骨骼健康和维持电解质平衡。油麦菜中的膳食纤维含量也较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。因此，油麦菜是一种营养价值丰富的蔬菜，适量食用对人体健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。