氢化棕榈油对人体有害吗

氢化棕榈油是一种通过氢化过程制成的植物油，其目的是使油更稳定，延长保质期，并改善食品的口感和外观。然而，氢化过程会导致油中的不饱和脂肪酸转化为反式脂肪酸。反式脂肪酸已被科学研究表明，它们可能增加心血管疾病的风险，影响胆固醇水平，并可能对健康产生不利影响。因此，长期大量摄入含有氢化棕榈油的食品可能对人体健康有害。建议减少这类食品的摄入，选择更健康的油脂来源。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。