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青西红柿有毒吗

2025-06-07 10:34:331491人阅读

问题描述:(男 ,29岁)青西红柿有毒吗

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

青西红柿,即未成熟的西红柿,确实含有一定量的生物碱类物质,主要是番茄碱。番茄碱具有一定的毒性,可能对人体健康产生不利影响。然而,这种毒性通常只在大量摄入时才会显现,正常食用成熟的西红柿是安全的。因此,建议消费者避免食用未成熟的青西红柿,以减少潜在的健康风险。成熟的西红柿含有丰富的营养成分,如维生素C和番茄红素,对人体健康有益。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-07

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